Montagne Saint-Émilion : Le Top de L'année

Dans ce paysage superbe de coteaux, sur des terroirs bien spécifiques, l’appellation Montagne-Saint-Émilion développe sa personnalité et la typicité de ses crus, élevés par des producteurs passionnés, qui offrent des vins racés, veloutés, très aromatiques, bénéficiant d’un rapport qualité-prix-typicité exemplaire.

L’appellation témoigne d’une viticulture totalement orientée vers la qualité. Le terroir fleure bon la civilisation gallo-romaine : son nom d’abord (en bas latin, montagne veut dire colline). De cette situation exceptionnelle, Montagne Saint-Émilion puise un charme unique qui rend cette appellation rare.
Ce terroir privilégié s’étend sur 1 592 hectares seulement et regroupe 220 propriétés familiales d’une moyenne de 7,5 ha chacune. Montagne Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique pondéré de touches méditerranéennes, comme en témoigne la présence de figuiers et de chênes verts. Il fait partie des appellations le plus à l’Est du vignoble bordelais, ce qui lui apporte des nuances continentales.
Le vignoble s’inscrit dans le prolongement géographique de ceux de Pomerol et de Saint-Émilion. Les sols y sont généralement argilo-calcaires ou limono-argileux sur le plateau et les coteaux, avec une touche de sablo-argileux à l’ouest du territoire. Le calcaire donne des robes rubis, des nez vifs et des bouches élégantes; l’argile apporte aux vins, densité, couleur, puissance et charpente; le sable, un sol plus précoce, apporte de la finesse.
“Nous avons la chance, nous dit le Président du Syndicat, Joël Dupas, d’avoir nos vignes plantées sur de très jolis terroirs qui sont dans la continuité de la veine de Saint-Émilion. Les sols argilo-calcaires donnent des vins typés, bien mûrs, grâce à la belle exposition des vignes en coteaux, ce sont des atouts que nous souhaitons particulièrement mettre en avant. Nous sommes en cohérence avec notre terroir qui possède des atouts géologiques typiques de Saint-Émilion.
Ici, chaque cépage dévoile sa personnalité et ses particularités. Le cépage “roi” est le Merlot (75% de la surface), il apporte couleur, richesse aromatique, souplesse et rondeur. Il est associé au Cabernet-Franc (15%) et au Cabernet-Sauvignon (10%). Le premier donne la finesse, la fraîcheur ainsi que la structure tannique et le potentiel de vieillissement. Le second ajoute une touche épicée et ses tanins favorisent l’épanouissement harmonieux du vin avec l’âge.
Les vins s’habillent d’une belle robe rubis. Généreux, ils ont des arômes francs, bien nets de fruits rouges et quand ils sont élevés en barriques, des nuances de bois, de vanille, de noix de coco et d’épices. Élégants, ils présentent un harmonieux équilibre entre alcool, fruité, acidité et boisé. En bouche, ils ont du corps, du volume, de la souplesse, de la rondeur, les tanins sont agréables. Ce sont des vins plein de charme, faciles à déguster et à apprécier. Avec le temps, ils développent de subtils arômes d’humus, de cuir, d’ambre et d’encens. Des qualités communes qui n’empêchent pas chaque vin d’avoir sa personnalité propre, c’est ce qui fait tout le charme de cette appellation.
Au cœur du bourg, la Maison du Vin est un lieu idéal pour découvrir et acheter les vins. Des dégustations permanentes et gratuites, conseils, documentations... vous seront proposés, dans une ambiance particulièrement conviviale.
“Nous sommes fiers de notre vignoble, poursuit Joël Dupas, de notre identité, de nos petites propriétés familiales, de notre passion pour notre travail de vigneron, des convictions qui nous tiennent à cœur et nous rassemblent. L’identité du terroir, l’échelle humaine, la personnalisation de nos vins... des valeurs avec lesquelles nous sommes en adéquation.”

Syndicat de Montagne Saint-Émilion
Le Bourg - BP 11 - 33570 MONTAGNE
Tél. 05 57 74 60 13 - Fax. 05 57 55 13 13
info@montagnesaint-emilion.com


LES MEILLEURS VINS DE L'ANNÉE

Château BÉCHEREAU
J.-M. Bertrand et J. Dupas
33570 Les Artigues-de-Lussac
Tél. 05 57 24 31 22 et 05 57 24 34 29
Fax. 05 57 24 30 59
www.chateaubechereau.com
“Dans notre appellation, nous dit Joël Dupas, Président du Syndicat, le millésime 2007 apporte de belles surprises. Malgré des sols secs et un peu trop de fraîcheur durant l’été, septembre et octobre (la récompense du ciel) ont sauvé la vendange avec un temps sec et chaud. Les vins sont beaux, pas trop tanniques, d’un joli fruité. Lors des vendanges, les baies étaient gonflées et, grâce aux nuits fraîches suivies de chaudes journées, le résultat dépassent nos espérances.”
Au sommet avec ce Montagne-Saint-Émilion cuvée Spéciale 2005, charnu et concentré, un vin riche en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, complet, élégant, tout en bouche, avec des nuances de cassis, de truffe, et d’humus, d’une grande harmonie, de garde. Le 2004 est un vin de robe pourpre, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, corsé, qu’il faut laisser également s’épanouir. Voir Lalande-de-Pomerol.

Château LA GRANDE-BARDE
Dominique Maurèze
33570 Montagne
Tél. 05 57 74 64 98
Fax. 05 57 74 65 42
e-mail : chateaulagrandebarde@wanadoo.fr
Un vignoble de 9 ha marqué par son Merlot prédominant. Vous aimerez comme nous ce Montagne-Saint-Émilion 2005, charnu et gras, au nez puissant où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, de bouche soyeuse, aux tanins fondus et harmonieux. Excellent 2004, de belle couleur, intense, corsé, velouté, aux nuances de mûre et de truffe, aux tanins fermes et ronds à la fois. Le 2003 est un vin alliant structure et présence aromatique, très bien charpenté. Excellent 2002, typé, riche en couleur comme en matière, de bonne garde.

Château HAUTE-FAUCHERIE
Pierre et André Durand
BP 3 33570 Montagne
Tél. 05 57 74 62 02
Fax. 05 57 74 60 63
Valeur sûre, ce Montagne-Saint-Émilion 2003,
avec ce nez complexe où dominent les groseilles et l’humus, associant puissance et finesse, un vin bien corsé comme il se doit, très charnu, d’une bonne longueur en bouche, aux tanins équilibrés, très réussi . Le 2001 se goûte particulièrement bien, de robe pourpre et soutenue, d’une belle structure, un vin dense, corsé, parfumé (griotte, poivre), long en bouche, aux tanins de belle qualité, de très bonne garde, idéal sur un canard à la broche.

Château JURA-PLAISANCE
Mme B. Delol
33570 Montagne
Tél. 05 57 51 91 44
Fax. 05 57 51 88 92
e-mail : bernard.delol@wanadoo.fr
Un vignoble de 8 ha qui borde les appellations Pomerol et Saint-Émilion (sol argilo-calcaire, sables, 60% Merlot, 40% Cabernet franc). Dans cette propriété où les vins sont élevés en barriques de 2 à 3 vins afin de ne pas avoir de goût de boisé trop prononcé, ce qui nous change des cuvées écœurantes que l’on peut trouver dans le coin (voir article Talent). Beau Montagne-Saint-Émilion 2005, élevé 18 mois en fûts de chêne, de couleur cerise, aux arômes puissants de fruits cuits, d’humus et d’épices, d’un bon équilibre, aux tanins fermes et fondus à la fois, un vin de très bonne garde. Le 2004 est de couleur grenat intense, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, riche et velouté, de bonne bouche aux notes d’humus et de pruneau, classique très agréable. Le 2003 est charpenté, aux saveurs de fruits noirs mûrs, aux tanins souples et très équilibrés, d’une jolie finale.

Château La FLEUR GRANDS-LANDES
Vignobles Carrère
Lamarche RN 89 33910 Saint-Denis-de-Pile
Tél. 05 57 24 31 75
Fax. 05 57 24 30 17
e-mail : vignoble-carrere@wanadoo.fr
Vignoble de 12 ha (7,7 ha en Montagne). Ce Montagne-Saint-Émilion 2004, charnu, très parfumé, puissant et persistant en bouche, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois, tout en charme, dense et coloré. Le 2003 est parfumé, tout en bouche, de très bonne évolution comme en atteste ce 97, aux connotations caractéristiques de fruits frais, de cannelle et d’humus, ample, un vin corsé, ferme et persistant en bouche, de très bonne évolution.




Château PIRON
33570 Montagne
Tél. et Fax. 05 57 74 61 57
e-mail : vignes@domaine-fressineau-chateau-piron.com
www.domaine-fressineau-chateau-piron.com
Bien apprécié ce Montagne-Saint-Émilion 2005 (vignoble de 12 ha sur sol argileux avec assise calcaire, 85% Merlot et 15% Cabernet), un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices caractéristique, de bouche puissante et souple, de bonne base tannique, bien charpenté. Le 2003 est coloré, finement parfumé, de bouche persistante et d’excellente évolution.

Château ROC DE CALON
Bernard Laydis
33570 Montagne
Tél. 05 57 74 63 99
Fax. 05 57 74 51 47
Au sommet. Le chaleureux Bernard Laydis, se passionne pour son vignoble de 20 ha (sols argilo-calcaires, 75% Merlot, 20% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon). Superbe Montagne-Saint-Émilion 2005, coloré, aux tanins puissants mais très fins, typé, avec ces notes très persistantes de fumé et de cerise noire, un beau vin tout en bouche, typé, charpenté et harmonieux. Le 2004 est l’un des meilleurs goutés dans ce millésime, ample, tout en bouche, très parfumé (cerise noire, poivre), un vin distingué, tout en bouche. Le Montagne-Saint-Émilion cuvée Prestige 2004, de robe rouge teintée cerise noire, de bouche très équilibrée au volume harmonieux et aux tanins soyeux, dense, provient d’un bel élevage de 12 à 15 mois en barriques neuves (40%) et barriques d’un vin et plus (60%). Le Daylis de Roc de Calon 2005, au nez légèrement boisé toasté avec des notes de fruits rouges, permet d’attendre l’évolution des autres cuvées.
La TOUR MONT D’OR
Groupe de producteurs
33570 Montagne
Tél. 05 57 74 62 15
Fax. 05 57 74 50 51
e-mail : la.tour.mont.dor@wanadoo.fr
Très bien classé, et peut monter avec ce Montagne-Saint-Émilion La Tour Mont d’Or 2005, élevé en fûts de chêne, qui associe structure et velouté, de couleur grenat soutenu et intense, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et de sous-bois, bien charnu. Goûtez leur autre Montagne-Saint-Émilion Château Palon Grand Seigneur 2005, tout en couleur et en matière, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d’une jolie concentration, aux notes de groseille et d’épices bien caractéristiques. Excellent Montagne-Saint-Émilion Château Baudron 2003, au nez de sous-bois, de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs, de très bonne évolution.

Château LA TUILERIE DES COMBES
Comte Vincent Le Grelle
33570 Montagne
Tél. 05 57 74 67 98
Fax. 05 57 74 00 06
Remarquable Montagne-Saint-Émilion 2005,
d’un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure. Le 2004, de robe grenat, riche, au nez intense, complexe, d’une belle finale où dominent la cerise noire mûre et les sous-bois, est un vin de bouche flatteuse et dense à la fois. Le 2003 est tout en bouche, riche et gras, avec des arômes persistants et puissants, charpenté et distingué, aux nuances de violette et d’humus. Goûtez le Montagne-Saint-Émilion cuvée Rubens 2003, concentré aromatiquement, ample, très bien élevé, au nez intense où s’entremêlent les fruits mûrs et l’humus, un vin bien corsé, alliant distinction et structure, finement tannique, tout en bouche, d’excellente évolution.

Château VIEILLE TOUR MONTAGNE
Pierre et André Durand
BP 3 33570 Montagne
Tél. 05 57 74 62 02
Fax. 05 57 74 60 63
Coup de cœur pour ce Montagne-Saint-Émilion 2003, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte bien mûre et la fraise des bois, de teinte grenat soutenu, un vin dense au nez comme en bouche. Beau 2001, très représentatif de ce beau millésime, aux nuances de fruits rouges confits, où un léger boisé accompagne parfaitement les senteurs du Cabernet bien mûr, un vin ample, coloré, à déboucher sur un magret de canard, par exemple.

VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
Jean-Claude Rocher
Mirande 33570 Montagne
Tél. 05 57 74 62 37
Fax. 05 57 25 18 14
e-mail : vieuxchateaudesrochers@orange.fr
Au sommet. Un vignoble de 4,8 ha (sols argilo-calcaires et argilo-siliceux avec de vieilles vignes de 30 ans, 80% Merlot et 20% Cabernet franc). Particulièrement apprécié son Montagne-Saint-Émilion cuvée Prestige 2005, de robe pourpre, au nez où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, charnu, qui associe charpente et distinction, de belle évolution. Le 2004 est très réussi, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de cassis très caractéristiques.  Le Montagne-Saint-Émilion cuvée Tradition 2004 associe structure et finesse, un vin de couleur grenat, ample et parfumé, bien corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et persistant.

Château VIEUX MONTAGNE
Françoise Decamps
Lieu dit Petit Mongot
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
Tél. et Fax. 05 57 40 43 84
Une place enviable dans le Classement. Vignoble de 6 ha 50 (argilo-calcaire). Son Montagne-Saint-Émilion cuvée Passion 2005 est un beau vin typé comme on les aime, avec de la charpente, aux notes de griotte et d’humus, dense et concentré, subtilement poivré en finale. Le 2004 est bien corsé, aux tanins bien présents et harmonieux, riche et soyeux à la fois, avec une bouche puissante, parfumée et persistante. Très savoureux 2003, avec des tanins délicats, au bouquet ample (violette, pruneau), équilibré, qui poursuit son évolution. Le Montagne-Saint-Émilion traditionnel est souple, coloré et riche en arômes de fruits rouges, et allie rondeur et charpente.

Voir le Classement 2008

Les sols des vignobles mondiaux

Alluviaux (dépôts) : déposés par un torrent, composés pour la plupart de limon, de sable et de graviers, très fertiles. Pour référence, la fameuse plaine alluviale de la vallée du Pô, en Italie. Se rencontrent également en Hongrie, au Liban, en Savoie, en Bulgarie, en Afrique du Nord, en Californie, et dans La Rioja.

Ardoise : roche dure, qui provient de la compression d’argile, de limon et de sable, qui retient bien la chaleur. On peut la trouver dans la région de l’Ahr, en Allemagne, où elle s’allie à des terres volcaniques.

Argile : une roche à grain fin, qui retient facilement l’eau (Grande-Bretagne, Jura...). Mélangé au calcaire, c’est le sol classique du Penedes et, dans une moindre mesure du Xérès, en Espagne.

Argileux (sols) : sols sédimentaires comprenant principalement les argiles, les glaises, les marnes et les limons (Moselle).

Basalte : roche volcanique, riche en calcaire et en soude (Sicile, voir Italie).

Calcaire : roche sédimentaire alcaline, qui favorise la production de raisin au taux d’acidité relativement élevé, comme dans la Loire (Pouilly-Fumé...). 

On en trouve également au Chili et en Afrique du Nord.

Calcaire (sol) : sol de carbonates de calcium et de magnésium, qui permet aux racines de pénétrer la terre et leur assure un excellent drainage. Le meilleur exemple en est le territoire des grands crus de Saint-Émilion (et d’Alsace). Se trouve aussi bien présent en Roumanie, au Chili, en Afrique du Sud, et en Grèce.

Carboné (sol) : sol qui provient d’une végétation décomposée dans des conditions anaérobiques. Les sols carbonés les plus courants sont la tourbe, la lignite, le charbon et l’anthracite.

Craie : roche alcaline poreuse qui favorise la production de raisin au taux d’acidité particulièrement élevé, et convient donc tout naturellement pour les cépages blancs. On en trouve en France, bien sûr, mais aussi au sud de l’Espagne (Moscatel).

Crasse de fer : couche riche en fer que l’on trouve dans le Libournais, principalement à Pomerol, et aussi à Saint-Julien.

Éolien : sol riche en sédiments déposés par les vents.

Ferrugineuse (argile) : argile relativement riche en fer.

Galets : c’est à Châteauneuf-du-Pape que l’on rencontre cette “mer” de gros cailloux roulés, en forme de galets, qui possèdent les qualités idéales d’attirer la réverbération du soleil et de conserver la chaleur du jour durant la nuit.

Granite : roche dure, riche en minéraux, qui se réchauffe rapidement et qui retient la chaleur. On en trouve dans le nord-ouest de l’Italie, et au Portugal, pour la production du Vinho verde.

Graves : cailloux siliceux, qui assurent un excellent drainage et conviennent parfaitement à la vigne, lui imposant de chercher sa propre nourriture. Ces sols s’adaptent parfaitement aux cépages Cabernets, et font des merveilles dans l’appellation Margaux (et dans les Graves). On retrouve également des sols de graves sablonneuses dans le Libournais, et des marnes graveleuses dans le Jura. Idem en Afrique du Sud.
Grès : roche sédimentaire composée de particules. Souvent alliée au calcaire comme dans le Palatinat ou en Franconie, en Allemagne.

Humus : matière organique contenant des bactéries et des micro-organismes. Alimente les plantes.

Kimmerdgien (sols) : sols de marne calcaire, que l’on trouve en Allemagne, et également à Chablis ou à Sancerre.

Lignite : matière carbonée, chaude, très fertile; on la trouve surtout en Champagne et en Allemagne.

Limon : sol tendre et friable, composé d’argile, de sable et de vase. Trop fertile. Très présent au Canada, en Californie, notamment dans la Napa Valley et la Vallée Centrale, et en Australie (Nouvelles-Galles du Sud).

Lœss : dépôt accumulé par le vent, fait essentiellement de limons, qui se réchauffe rapidement en retenant l’eau, comme il le prouve en Allemagne, en Rhénanie par exemple. Egalement en Roumanie.

Marne : argile calcaire qui retarde la maturation du raisin et en augmente l’acidité (Bourgogne, Piémont, Hesse-Rhénanie, Alsace...). Egalement en Afrique du Nord.

Mica : sol assez maigre, à base de poudre de granit, idéal pour la vigne, que l’on trouve surtout dans les grands crus de la vallée du Rhône (Condrieu...).

Molasse : grès tendre et friable, souvent calcaire, que l’on trouve dans certaines régions du Bordelais.

Moraine glaciaire : sol rocheux déposé, comme son nom l’indique, par un glacier, et formé principalement d’ardoise, de schiste et de calcaire. Classique des vignobles de montagne comme ceux de Suisse et du nord-est de l’Italie (voir ces pays).

Palus : sol fertile d’origine alluviale récente, souvent planté inopportunément, peu propice réellement à la vigne de qualité. On en trouve dans la région bordelaise, notamment dans celle du Médoc.

Porphyre : roche colorée au ph élevé, que l’on trouve souvent dans la région de Nahe (voir Allemagne).

Quartz : minéral le plus commun et le plus abondant, présent dans de nombreux sols, qui réduit l’acidité du vin.

Sable : sol chaud et aéré, qui assure un bon drainage. Ne fait pourtant pas assez souffrir la vigne. On en trouve partout, en France, en Argentine, en Californie, en Australie comme au Liban.

Schiste : roche cristalline riche en potassium et en magnésium, qui retient bien l’eau, et convient tout à fait à la vigne. Assez dures à cultiver, on trouve souvent ces terres schisteuses dans les pays du sud de l'Europe, au Portugal et en Italie, notamment en Toscane. Certains secteurs de l'Afrique du Sud en sont pourvus.

Silex : roche qui emmagasine la chaleur, comme les galets de Châteauneuf-du-Pape, et donne des vins très typés, au fameux goût de “pierre à fusil” (Loire...).

Silice : sol assez acide de nature cristalline, dont l’archétype se trouve en Bourgogne, allié à de l’argile et du calcaire.

Terra Rossa : argileux et rouge, sédimentaire.

Tuffeau : roche volcanique, calcaire, que l’on retrouve en Touraine (Chinon, Bourgueil...), voire en Allemagne, en plus petite proportion dans la région de l’Ahr.

Volcaniques (sols) : sols principalement formés de lave et de basalte (îles grecques, Chypre, Allemagne, Sonoma Valley, Autriche...).

L'incontournable Château Filhot

La propriété, grande et belle, est envoûtante, presque intemporelle. Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, d’argile et de sables sur un plateau calcaire) est un cru où l’élégance prédomine toujours sur la “liqueur”.
On s’en rend bien compte quand on savoure (c’est le mot) ce formidable 2001, d’une belle couleur dorée, onctueux, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, de grande garde comme ce 2000, d’une grande puissance aromatique (brioche), avec ces notes en bouche de noisette fraîche, coloré et dense, très gras. Très grand 99, au nez intense, où dominent les fruits, les fleurs (acacia) et le pain brioché, très racé, d’une grande fraîcheur, très fin et très dense à la fois, d’une grande complexité aromatique, avec en bouche des notes de confiture d’agrumes. Le 98 est exceptionnel, un grand vin de couleur dorée, qui associe finesse et intensité, un vin très complet, aux notes intenses de miel et d’abricot, d’une grande persistance aromatique, de grande garde comme ce 97, typé et puissant au nez comme en bouche, aux notes discrètes de citron confit et de fleurs blanches, d’une grande fraîcheur en finale. Remarquable 96, aux senteurs persistantes, avec des notes de tilleul et d’abricot mûr, d’une belle ampleur, riche et complexe, avec ces nuances délicates d’amande et de miel en finale. Exceptionnel 90, l’une des plus grandes réussites de la région, véritable gouffre d’arômes (abricot confit, brioche), d’une grande fraîcheur en bouche, non encore à maturité comme le 89, au bouquet présent et délicat (miel, pain grillé), tout en ampleur, tout en élégance, soyeux, de lente évolution. Splendide 86, qui parvient à maturité, de belle robe dorée, au bouquet ample et complexe (miel, pain grillé), tout en élégance, savoureux, de lente évolution comme ce 85, au nez intense et frais, où dominent les fruits, les fleurs et le pain d’épices. Du grand art.