Meursault : deux grandes valeurs sûres

Le vignoble de Meursault est étalé en pentes douces, entre 230 et 360 m d’altitude. L’orientation est très favorable par son ensoleillement maximal. L’abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production de vins blancs, car elles sont plus compatibles à l’acclimatation du Chardonnay. Le Meursault blanc a un bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette ; ils sont, en bouche, très consistants, avec un moelleux abondant qui touche à l’onctuosité. Leur persistance est sensationnelle. Certains Premiers Crus comme Aux Perrières, Le Poruzot, Les Bouchottes, Les Caillerets, Les Genevrières ou Les Charmes, provenant de propriétaires hors pair, sont alors exceptionnels, envoûtants, riches, moelleux, très typés, puissamment mais subtilement bouquetés (fleurs blanches et fruits secs), d’excellente évolution. Avec eux, nous entrons dans la catégorie des plus grands vins du monde. Les (rares) vins rouges sont fins et de charpente souple.

Maison CLAVELIER et Fils

Vinification en foudres et en cuves Inox jusqu'à 28°, élevage en fûts de chêne français dont 1/3 de fûts de moins de 3 ans, malolactique puis soutirage en fûts, mise en bouteilles après une filtration légère... expliquent ce Morey-Saint-Denis 2007, un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, dense et complexe. Le Pommard 2007, de couleur intense, aux nuances épicées, dense, avec ce nez où domine le pruneau, est très parfumé, très équilibré, avec des tanins ronds.

Isabelle et Henri-Noël Thomas

49, route de Beaune
21700 Comblanchien
Tél. : 03 80 62 94 11
Fax : 03 80 62 95 20
Email : vins.clavelier@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/clavelier.vins

Voir son classement dans le Guide des Vins

Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha), où l'on élève avec passion ce remarquable Meursault La Barre 2005, aux nuances complexes où dominent les fleurs et le fumé, harmonieux, un vin ample et gras en bouche comme ce Meursault Premier Cru Charmes 2006, au nez envoûtant (fleurs, noisette, fougère), un grand vin frais et onctueux à la fois, aux notes de tilleul et de musc en finale. Le Volnay Premier Cru Caillerets 2007, au nez mariant élégamment les fruits mûrs et les épices, est souple, aux tanins très équilibrés et enrobés. Beau Volnay Premier Cru Clos des Champans 2002, un vin qui m'a beaucoup plu, d'une richesse réelle et persistante, qui s'ouvre à peine, charnu, très parfumé, très fin, puissant et persistant, aux saveurs intenses à dominante de fruits cuits. Le Pommard Premier Cru Poutures 2008, très typé, distingué, concentré et charnu, complet, avec des nuances de cerise confite et de cuir. Excellent Pommard Premier Cru Chanlains 2007, qui a un nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), un vin qui commence à peine à se fondre. Faites une étape dans le restaurant Le ­Pommard (place de l'Europe à Pommard, tél. 03 80 22 08 08), l'occasion d'apprécier les spécialités bourguignonnes. Remarquable rapport qualité-prix-typicité (15 à 20 € selon les appellations). Aucune hésitation.

Philippe Delagrange

10, rue du 11-Novembre
21190 Meursault
Tél. : 03 80 21 22 72
Fax : 03 80 21 68 70
Email : bernard.delagrange@wanadoo.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins

Guide des vins